Books - Butchering Deer

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Un guide complet du champ à la table. Par Peter J. Fiduccia. Comprend 17 recettes. Les sujets abordés incluent: La bonne façon d'aiguiser les couteaux et autres outils de boucherie, les frottements secs et les marinades, comment préparer une zone de travail propre, l'équipement de sécurité, les directives d'emballage, d'étiquetage et de congélation, et bien plus encore. Livre broché de 242 pages.
BK396

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